博多でもつ鍋と言うと醤油味かみそ味がメジャーです。

けれども、今注目してほしいのは、白味噌ベースのもつ鍋です。

白味噌なんて邪道と言わずに一度試してみてください。

きっと、あなたもその良さを実感できるはずです。

そんな白味噌ベースのもつ鍋が食べられるのが越後屋です。

博多駅前の本店をはじめとして、中央区にも2店舗を出店しています。

京都から取り寄せている白味噌をメインに使ったスープは、もつの旨みを邪魔すること無く引き立ててくれます。

野菜からでる甘みで、最後のひと口まですっかり飲み干せるほどです。

福岡県産の和牛に絞ったもつは、いつでも新鮮で臭みは全く感じません。

使う野菜もほとんど福岡県産です。

白味噌を使うだけではなく、見た目にもこだわっている点に京風を名乗る所以があります。

一列に並べたニラの上に、さらに赤唐辛子を一列に並べます。

その横にそっと添えられた揚げ豆腐は、絶妙な配置で美しく仕上げられています。

見た目にも味にもきっと満足できるでしょう。